Cūkgaļas ribiņas barbekjū mērcē
Sulīgas, krāsnī lēni ceptas cūkgaļas ribiņas ar lipīgu barbekjū mērces kārtu un zeltainiem, kraukšķīgiem kartupeļiem.
Pagatavošana soli pa solim
🔪 Sagatavo ribiņas
Ja uz ribiņu iekšpuses ir stingra plēve, to noņem, aizķerot ar nazi un novelkot ar papīra dvieli. Ribiņas nosusini un sagriez porciju gabalos, lai tās vienmērīgāk izceptos.
🧂 Pievieno garšvielas
Sajauc sāli, paprikas pulveri un saspiestu vai smalki sakapātu ķiploku. Ar šo maisījumu rūpīgi ierīvē ribiņas no abām pusēm, pēc tam plānā kārtā apsmērē ar daļu barbekjū mērces.
🍖 Cep ribiņas nosegtas
Izkārto ribiņas cepamtraukā ar gaļīgo pusi uz augšu un cieši pārklāj ar foliju vai vāku. Cep, līdz gaļa kļūst mīkstāka un sāk viegli atkāpties no kauliem; pārklāšana palīdz saglabāt sulīgumu.
🥔 Sagatavo kartupeļus
Kartupeļus nomazgā, nomizo pēc vēlēšanās un sagriez līdzīga izmēra daiviņās. Apkaisi ar daļu sāls un izkārto vienā kārtā atsevišķā cepamtraukā, lai tie ceptos, nevis sautētos.
🔥 Apcep kopā ar kartupeļiem
Noņem foliju no ribiņām, bagātīgi apsmērē tās ar atlikušo barbekjū mērci un liec krāsnī kopā ar kartupeļiem. Cep vēl aptuveni 20–25 minūtes, līdz ribiņas kļūst brūnas un mērce sabiezē, bet kartupeļi ir mīksti vidū un zeltaini no ārpuses.
🍽️ Atpūtini un pasniedz
Izņem ribiņas no krāsns un ļauj tām 5 minūtes atpūsties, lai gaļā saglabātos vairāk sulas. Pasniedz ar ceptajiem kartupeļiem, kamēr garoziņa vēl ir kraukšķīga.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
