Kartupeļu-zivju kotletes
Kartupeļu-zivju kotletes ar sardīnēm ir sātīgs un izdevīgs ģimenes ēdiens ar maigu vidu, kraukšķīgu garoziņu un patīkamu zivju garšu.
Pagatavošana soli pa solim
🥔 Novāri kartupeļus
Kartupeļus nomizo, sagriez vienādos gabalos un vāri sālsūdenī, līdz tie ir pilnīgi mīksti. Nolej ūdeni un kartupeļus sastampā gludā biezenī. Pirms pārējo sastāvdaļu pievienošanas ļauj biezenim nedaudz atdzist, lai ola nesarecētu.
🐟 Sagatavo sardīnes
Sardīnēm rūpīgi notecini konserva šķidrumu un ar dakšiņu saspaidi mazākos gabaliņos. Ja konservos ir lielāki asaku vai ādas gabali, tos izņem. Labi nosusināta zivs palīdzēs iegūt stingrāku kotlešu masu.
🥣 Sajauc masu
Atdzisušajam kartupeļu biezenim pievieno sardīnes, olas, sāli un melnos piparus. Visu rūpīgi samaisi, līdz masa kļūst viendabīga. Sāli pievieno piesardzīgi, jo sardīnes konservos parasti jau ir sālītas.
👨🍳 Veido kotletes
Ar mitrām rokām no masas izveido nelielas, vienāda biezuma kotletes. Apviļā tās rīvmaizē no abām pusēm, viegli piespiežot, lai pārklājums cepoties nenobirtu. Ja masa šķiet pārāk mīksta, pirms veidošanas to uz dažām minūtēm atstāj nostāvēties.
🍳 Izcep zeltainas
Pannā uzkarsē rapšu eļļu un cep kotletes uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Nepārvieto kotletes pārāk agri, citādi garoziņa var saplīst. Cep pa partijām, lai pannā tās neatrastos pārāk cieši.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
