Baklažānu sacepums ar mocarellu
Sulīgs baklažānu sacepums ar tomātu mērci, maigi izkusušu mocarellu un baziliku — piemērots sātīgām pusdienām vai vieglām vakariņām.
Pagatavošana soli pa solim
🔪 Sagatavo baklažānus
Baklažānus sagriez aptuveni 0,5 cm biezās šķēlēs. Ja tie ir ļoti sulīgi, pēc sagriešanas nosusini ar papīra dvieli, lai cepot tie labāk apbrūnētu.
🍆 Apcep baklažānus
Pannā sakarsē daļu olīveļļas un baklažānu šķēles apcep pa porcijām no abām pusēm, līdz tās kļūst mīkstas un viegli zeltainas. Nepārpildi pannu, citādi baklažāni vairāk sautēsies nekā cepsies.
🍅 Pagatavo tomātu mērci
Atlikušajā olīveļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno sasmalcinātus ķiplokus un tomātus savā sulā, pēc tam vāri dažas minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē. Iemaisi daļu bazilika.
👨🍳 Kārto sacepumu
Cepamtraukā liec tomātu mērces kārtu, tad baklažānus un mocarellas šķēles. Kārtas atkārto, līdz sastāvdaļas izlietotas, virspusē atstājot mocarellu un pārkaisot ar atlikušo baziliku.
🔥 Izcep līdz zeltainai virskārtai
Cep sacepumu līdz 200 °C sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 25 minūtes, līdz mērce burbuļo un mocarella ir izkususi ar viegli zeltainu virskārtu. Pirms pasniegšanas ļauj tam 5 minūtes nostāvēties, lai porcijas labāk turētos kopā.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
