Zaļo pupiņu sautējums ar tomātiem
Maigs zaļo pupiņu sautējums ar tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un baziliku — sulīgs, aromātisks un piemērots vieglām pusdienām vai vakariņām.
Pagatavošana soli pa solim
🔪 Sagatavo dārzeņus
Zaļajām pupiņām nogriez galus un, ja tās ir garas, sagriez 3–4 cm gabalos. Sīpolu smalki sagriez, bet ķiploku sakapā vai izspied caur ķiplokspiedi. Tomātus savā sulā saspaidi ar karoti, lai sautējumā tie vienmērīgāk sadalītos.
🍳 Apcep sīpolu un ķiploku
Katlā vai dziļā pannā uzkarsē olīveļļu un uz vidējas uguns apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno ķiploku un maisot karsē vēl aptuveni 30 sekundes. Neļauj ķiplokam kļūt tumšam, jo tas sautējumam piešķirs rūgtumu.
🥬 Apcep zaļās pupiņas
Pievieno zaļās pupiņas un maisot apcep dažas minūtes, lai tās pārklātos ar eļļu un sīpolu aromātu. Šis īsais apcepšanas posms palīdz pupiņām saglabāt izteiktāku garšu un labāku tekstūru.
🍅 Pievieno tomātus
Iemaisi saspaidītos tomātus savā sulā un uzkarsē līdz vieglai vārīšanās temperatūrai. Kad šķidrums sāk burbuļot, samazini karstumu, lai dārzeņi sautētos, nevis strauji vārītos.
🥘 Sautē līdz gatavībai
Pārklāj pannu ar vāku un sautē aptuveni 12–15 minūtes, līdz pupiņas ir mīkstas, bet vēl nedaudz stingras. Gatavošanas beigās iemaisi baziliku un, ja sautējums ir pārāk šķidrs, dažas minūtes paturi bez vāka, lai liekais šķidrums iztvaikotu.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
