Dārzeņu krēmzupa
Maiga dārzeņu krēmzupa ar burkāniem, kartupeļiem, sīpolu un saldo krējumu — sātīga, samtaina un gatava nepilnā stundā.
Pagatavošana soli pa solim
🔪 Sagatavo dārzeņus
Burkānus un kartupeļus nomizo un sagriez līdzīga izmēra gabaliņos, lai tie izvārītos vienmērīgi. Sīpolu smalki sagriez.
🍳 Apcep sīpolu
Katlā uzkarsē rapšu eļļu un uz vidējas uguns apcep sīpolu 2–3 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Neļauj sīpolam stipri apbrūnēt, lai zupas garša paliktu maiga.
🥕 Pievieno dārzeņus
Katlā pievieno burkānus un kartupeļus, īsi apmaisi un pārlej ar ūdeni vai buljonu tik daudz, lai dārzeņi būtu pārklāti. Pievieno daļu sāls un melnos piparus.
🍲 Izvāri mīkstus
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini karstumu un vāri zem vāka apmēram 15–18 minūtes. Dārzeņiem jābūt tik mīkstiem, lai tos viegli varētu caurdurt ar dakšiņu.
🌀 Sablendē zupu
Katlu noņem no uguns un zupu sablendē viendabīgu ar rokas blenderi. Blendē uzmanīgi, jo karsts šķidrums var šļakstīties; ja zupa šķiet pārāk bieza, pievieno nedaudz ūdens.
🥣 Pievieno krējumu
Iemaisi saldo krējumu un zupu vēlreiz viegli uzkarsē, bet neļauj tai strauji vārīties. Nogaršo un koriģē sāls un piparu daudzumu, pēc tam pasniedz karstu.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
