Kāpostu salāti ar burkāniem
Kraukšķīgi kāpostu un burkānu salāti ar viegli saldskābu ābolu etiķa mērci — ātri pagatavojams, lēts garnīrs ikdienas pusdienām.
Pagatavošana soli pa solim
🥬 Sagatavo kāpostus
Kāpostam noņem bojātās ārējās lapas un sagriez to pēc iespējas smalkās, vienmērīgās strēmelēs. Smalki sagriezti kāposti labāk sajaucas ar mērci un nav pārāk cieti.
🥕 Sarīvē burkānus
Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno tos kāpostiem un viegli samaisi, lai dārzeņi vienmērīgi sadalītos.
👨🍳 Iemasē sāli
Pārkaisi dārzeņus ar sāli un ar rokām viegli iemasē 1–2 minūtes. Nepārmīci, citādi kāposti zaudēs kraukšķīgumu; pietiek, lai tie kļūtu nedaudz elastīgāki.
🥣 Sajauc mērci
Mazā bļodiņā samaisi ābolu etiķi, cukuru un rapšu eļļu, līdz cukurs lielākoties izšķīdis. Šādi mērce vienmērīgāk pārklās dārzeņus un salātos nebūs atsevišķi jūtams cukurs.
🍽️ Apvieno un ļauj ievilkties
Pārlej mērci kāpostiem un burkāniem, pēc tam rūpīgi samaisi. Ļauj salātiem 5–10 minūtes pastāvēt un vēlreiz nogaršo; ja nepieciešams, garšu izlīdzini ar nelielu samaisīšanu, nevis pievienojot daudz mērces uzreiz.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
