Kartupeļu pankūkas ar jogurta mērci
Kraukšķīgas kartupeļu pankūkas ar zeltainu garoziņu un svaigu ķiploku jogurta mērci — vienkāršs, sātīgs ēdiens ātrām pusdienām vai vakariņām.
Pagatavošana soli pa solim
🥣 Pagatavo jogurta mērci
Grieķu jogurtu samaisi ar saspiestu vai smalki sarīvētu ķiploku un daļu sāls. Atstāj mērci uz dažām minūtēm, lai ķiploku garša kļūtu izteiktāka.
🥔 Sagatavo kartupeļus
Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sarīvēto masu pa saujai viegli nospied ar rokām vai caur sietu, lai notecētu liekais šķidrums, bet kartupeļi nepaliktu pilnīgi sausi.
🥄 Sajauc pankūku masu
Kartupeļiem pievieno olas, miltus un atlikušo sāli. Samaisi tieši pirms cepšanas, līdz masa vienmērīgi pārklāta ar olu un miltiem; ja tā ilgi stāvēs, kartupeļi var kļūt ūdeņaini.
🍳 Uzkarsē pannu
Pannā ielej rapšu eļļu un uzkarsē uz vidēji lielas uguns. Pārbaudi karstumu ar nelielu masas pilienu — tam uzreiz jāsāk čurkstēt, bet eļļa nedrīkst dūmot.
👨🍳 Izcep pankūkas
Ar karoti liec pannā nelielas masas porcijas un nedaudz izlīdzini, lai pankūkas nav pārāk biezas. Cep no abām pusēm zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 3–4 minūtes no katras puses, nepārpildot pannu.
🍽️ Pasniedz uzreiz
Gatavās pankūkas īslaicīgi notecini uz papīra dvieļa un pasniedz karstas ar jogurta mērci. Nekrauj tās cieši citu uz citas, jo tvaiks ātri padarīs garoziņu mīkstu.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
