klasiskā siera kūka
Krēmīga klasiskā siera kūka ar cepumu pamatni, citronu aromātu un melleņu virskārtu — 4 porcijas, vienkārša pagatavošana un sirsnīga garša.
🛒 Sastāvdaļas (4 porcijas)
| Produkts | Daudzums | Cena |
|---|---|---|
| cepumi | 150 g | 0,90 € |
| sviests | 50 g | 0,50 € |
| biezpiens | 600 g | 2,70 € |
| skābais krējums | 150 g | 0,53 € |
| olas | 120 g | 0,48 € |
| cukurs | 120 g | 0,14 € |
| citroni | 50 g | 0,12 € |
| želatīns | 10 g | 0,15 € |
| mellenes | 150 g | 1,50 € |
| cukurs | 20 g | 0,02 € |
Pagatavošana soli pa solim
👨🍳 Sagatavo pamatni
Sasmalcini cepumus smalkās drupačās (var sasmalcināt maisiņā ar rullīti). Izkausē sviestu un sajauc ar cepumu drupačām līdz vienmērīgai masu. Ieziedo vai papirētā formā (∼20 cm) spied masu vienmērīgā kārtā formējot pamatni. Liek ledusskapī sacietēt uz 10–15 minūtēm.
🥣 Sagatavo siera krēmu
Bļodā saputo biezpienu ar cukuru līdz viendabīgai, gludai masai. Pievieno skābo krējumu, rīvētu citronu miziņu un nedaudz citrona sulas, pēc tam pa vienai pievieno olas un viegli iemaisi, lai krēms paliek gaisīgs.
👨🍳 Pievieno želatīnu un cep
Uzpilda želatīnu atbilstoši norādēm (uzsildīt, atdzesēt līdz siltumam) un iemaisi nelielā daudzumā siera masas, tad apvieno ar pārējo krēmu. Pārlej krēmu uz sagatavotās pamatnes. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 160°C apmēram 40–45 minūtes, līdz malas sacietējušas, bet centrs vēl nedaudz berzēts. Pēc cepšanas atdzesē istabas temperatūrā, tad liek ledusskapī vismaz 3 stundas (labāk pa nakti).
👨🍳 Gatavo ogu virskārtu un pasniedz
Uzliek katlā mellenes ar 0.02 kg cukura, nedaudz uzsilda tikai līdz cukurs izkūst un ogas mazliet mīkstina (nevāra ilgstoši). Atdzesētu melleņu mērci uzliek uz siera kūkas virsas pirms pasniegšanas. Sagriež un pasniedz aukstu.
Tev varētu garšot arī
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
