Puravu un kartupeļu krēmzupa
Maiga puravu un kartupeļu krēmzupa ar viegli saldenu garšu un zīdaini gludu tekstūru — vienkārša, sildoša maltīte ikdienas pusdienām.
Pagatavošana soli pa solim
🔪 Sagatavo dārzeņus
Puravus rūpīgi noskalo, īpaši starp lapām, un sagriez plānās šķēlēs. Sīpolu nomizo un smalki sakapā, bet kartupeļus nomizo un sagriez nelielos, vienāda izmēra kubiņos, lai tie izvārītos vienmērīgi.
🍳 Mīkstini puravus un sīpolu
Katlā izkausē sviestu un uz vidējas uguns apcep sīpolu apmēram 2 minūtes. Pievieno puravus un sautē vēl 4–5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti, bet nesāk brūnēt — tā zupas garša būs maigāka.
🍲 Izvāri kartupeļus
Pievieno kartupeļus, sāli un tik daudz ūdens, lai dārzeņi būtu tikai nedaudz pārklāti. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāri uz mērenas uguns 15–18 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnīgi mīksti.
🥣 Sablenderē zupu
Noņem katlu no uguns un zupu sablendē ar rokas blenderi līdz viendabīgai konsistencei. Blenderē tikai tik ilgi, līdz pazūd gabaliņi, jo pārāk ilga kartupeļu blendēšana var padarīt tekstūru staipīgu.
👨🍳 Pievieno saldo krējumu
Iemaisi saldo krējumu un zupu vēlreiz viegli uzkarsē, bet neļauj tai strauji vārīties. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz sāls; pasniedz uzreiz, kamēr zupa ir karsta un samtaina.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
