Tomātu zupa ar rīsiem
Sildoša, viegli skābena tomātu zupa ar mīkstiem rīsiem, sīpoliem un baziliku — vienkārša, sātīga un gatava aptuveni pusstundā.
Pagatavošana soli pa solim
🔪 Sagatavo sastāvdaļas
Sīpolu nomizo un smalki sagriez. Tomātus savā sulā sasmalcini ar nazi vai katlā ar karoti, lai zupā nebūtu pārāk lielu gabalu. Rīsus noskalo aukstā ūdenī, līdz tas kļūst gandrīz dzidrs.
🍳 Apcep sīpolu
Katlā uzkarsē rapšu eļļu un pievieno sīpolu. Cep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un viegli mīksts. Neapbrūnini to pārāk stipri, lai sīpola garša nepārmāktu tomātus.
🥫 Pievieno tomātus un šķidrumu
Katlā liec tomātus savā sulā un pielej ūdeni, lai zupai būtu vēlamā konsistence — sākumā labāk pievienot mazāk, jo rīsi to sabiezinās. Uzvāri un rūpīgi nokasi no katla dibena apceptos sīpolu gabaliņus, jo tie piešķir zupai garšu.
🍚 Vāri rīsus
Pievieno noskalotos rīsus, sāli un melnos piparus. Samazini karstumu, lai zupa tikai viegli burbuļo, un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz rīsi ir mīksti. Ja zupa kļūst pārāk bieza, pielej nedaudz ūdens.
🌿 Pabeidz ar baziliku
Baziliku smalki sagriez un iemaisi zupā pašās vārīšanas beigās. Nogaršo un, ja nepieciešams, papildini ar sāli vai pipariem. Pirms pasniegšanas ļauj zupai 2–3 minūtes pastāvēt, lai garšas sabalansējas.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
