Biešu kvinojas salāti
Sātīgi biešu un kvinojas salāti ar svaigiem spinātiem, maigu fetu un citronu eļļas mērci — piemēroti vieglām pusdienām vai maltītei līdzņemšanai.
Pagatavošana soli pa solim
🍚 Izvāri kvinoju
Kvinoju ieber smalkā sietā un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Vāri pēc iepakojuma norādēm, līdz graudi kļūst caurspīdīgi un atveras, pēc tam atdzesē. Pirms jaukšanas ļauj liekajam mitrumam notecēt, lai salāti nekļūtu ūdeņaini.
🥣 Sagatavo bietes
Ja bietes vēl nav gatavas, izvāri tās ar mizu, līdz nazis viegli ieslīd mīkstumā, un pilnībā atdzesē. Nomizo un sagriez nelielos kubiņos vai daiviņās. Atdzisušas bietes mazāk krāso pārējās sastāvdaļas un labāk saglabā stingru tekstūru.
🍋 Sagatavo pārējās sastāvdaļas
Spinātus nomazgā un rūpīgi nosusini, bet fetu sadrupini nelielos gabaliņos. No citrona izspied sulu un sajauc to ar olīveļļu. Mērci pagaršo pirms pievienošanas salātiem, lai citrona skābums nepārmāktu biešu dabisko saldumu.
🥗 Sajauc salātus
Lielā bļodā liec atdzesētu kvinoju, bietes un spinātus. Pārlej ar citrona un olīveļļas mērci un uzmanīgi samaisi, lai bietes nesaspaidītu spinātus. Fetu pievieno beigās, lai tā paliktu gabaliņos.
👨🍳 Ļauj garšām savilkties
Salātus atstāj uz dažām minūtēm istabas temperatūrā un vēlreiz viegli samaisi. Ja tos pasniedz vēlāk, spinātus iemaisi tieši pirms ēšanas, lai tie saglabātu svaigumu un nesavīstu.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
