Biezpiena pankūkas
Mīkstas un zeltaini apceptas biezpiena pankūkas ar maigu, nedaudz saldenu garšu. Ātri pagatavojamas brokastīm vai sātīgām vakariņām.
Pagatavošana soli pa solim
🥣 Sagatavo mīklu
Bļodā liec biezpienu, olas, miltus un cukuru. Samaisi ar karoti vai dakšiņu, līdz izveidojas viendabīga, bieza masa. Ja biezpiens ir graudains, to vari viegli saspaidīt, lai pankūkas būtu maigākas.
⏳ Ļauj masai nostāvēties
Atstāj mīklu uz dažām minūtēm, lai milti uzsūktu lieko mitrumu. Pēc tam pārbaudi konsistenci: masai jābūt pietiekami stingrai, lai to varētu paņemt ar karoti un veidot.
👨🍳 Izveido pankūkas
Ar karoti ņem mīklu un ar viegli samitrinātām rokām vai karotes palīdzību izveido nelielas, plakanas pankūkas. Veidojot tās mazākas un ne pārāk biezas, pankūkas vienmērīgāk izcepsies vidū.
🍳 Uzkarsē pannu
Pannā uz vidējas uguns uzkarsē rapšu eļļu. Eļļai jābūt karstai, bet ne kūpošai, citādi pankūku ārpuse ātri apbrūnēs, kamēr vidus vēl būs jēls.
🔥 Izcep pankūkas
Liec pankūkas pannā un cep no katras puses apmēram 3–4 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Apgriez tikai tad, kad apakšējā puse ir stingra un maliņas sāk apbrūnēt. Ja tās brūnē pārāk ātri, samazini karstumu.
🍽️ Pasniedz siltas
Gatavās biezpiena pankūkas pasniedz uzreiz ar skābo krējumu. Pirms cepšanas nākamo porciju pārliecinies, ka pannā vēl ir plāna eļļas kārta, lai pankūkas vienmērīgi apbrūnētu.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
