Cūkgaļas gulašs ar rīsiem
Sātīgs cūkgaļas gulašs ar mīkstu gaļu, burkāniem un sīpoliem biezā tomātu mērcē, pasniegts ar irdeniem rīsiem.
Pagatavošana soli pa solim
🔪 Sagriez gaļu un dārzeņus
Cūkgaļu sagriez aptuveni vienāda izmēra gabaliņos. Sīpolus sasmalcini, bet burkānus sagriez plānās ripiņās vai salmiņos, lai tie sautēšanās laikā pagūtu kļūt mīksti.
🍳 Apcep sīpolus un burkānus
Katlā vai dziļā pannā sakarsē rapšu eļļu un uz vidējas uguns apcep sīpolus ar burkāniem, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Nepiededzini dārzeņus, jo tas mērcē var radīt rūgtu garšu.
🥩 Apbrūnini cūkgaļu
Pievieno gaļu un apcep, ik pa laikam apmaisot, līdz gabaliņi no visām pusēm viegli apbrūnējuši. Cep pa daļām, ja katls ir mazs, jo pārpildītā katlā gaļa vairāk sautēsies nekā apcepsies.
🥫 Pievieno tomātu pastu
Iemaisi tomātu pastu un karsē aptuveni minūti, lai tā kļūtu aromātiskāka. Tad pievieno ūdeni tik daudz, lai gaļa būtu gandrīz nosegta, un iemaisi sāli.
🍲 Izsautē gulašu
Uzkarsē līdz vieglai vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini karstumu un sautē zem vāka apmēram 35 minūtes. Ik pa laikam apmaisi un pārbaudi šķidruma daudzumu; ja mērce kļūst pārāk bieza, pievieno nedaudz ūdens.
🍚 Novāri rīsus
Kamēr gulašs sautējas, novāri rīsus atbilstoši to veidam un iepakojuma norādēm. Pēc vārīšanas ļauj tiem dažas minūtes pastāvēt un ar dakšiņu uzirdini, lai tie nesaliptu.
🍽️ Pasniedz
Pārbaudi, vai cūkgaļa ir mīksta, un, ja nepieciešams, vēl īsi pasautē. Pasniedz karsto gulašu kopā ar rīsiem, pārlejot tos ar tomātu mērci.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
