Liellopa stroganovs
Mīksts liellopa stroganovs krēmīgā skābā krējuma mērcē ar šampinjoniem un sīpoliem — sātīgs ēdiens ģimenes pusdienām.
🛒 Sastāvdaļas (4 porcijas)
| Produkts | Daudzums | Cena |
|---|---|---|
| liellopa gulašs | 650 g | 5,84 € |
| šampinjoni | 250 g | 1,25 € |
| sīpoli | 150 g | 0,15 € |
| skābais krējums | 180 g | 0,63 € |
| tomātu pasta | 50 g | 0,23 € |
| olīveļļa | 30 ml | 0,30 € |
| ūdens | 200 ml | 0,12 € |
| sāls | 5 g | 0,00 € |
Pagatavošana soli pa solim
🔪 Sagriez liellopu
Liellopa gulašu sagriez plānās, vienāda izmēra strēmelēs, griežot šķērsām gaļas šķiedrām. Gaļu nosusini ar papīra dvieli, lai tā pannā labāk apbrūnētu, nevis sautētos savā sulā.
🍳 Apbrūnini gaļu
Pannā sakarsē olīveļļu un gaļu apcep uz samērā lielas uguns 2–3 minūtes, līdz strēmeles no ārpuses kļūst brūnas. Ja nepieciešams, cep divās reizēs, jo pārpildītā pannā gaļa zaudē sulu un neapbrūnē.
🧅 Apcep dārzeņus
Izņem gaļu no pannas un tajā pašā pannā liec smalki sagrieztus sīpolus un šķēlēs sagrieztus šampinjonus. Cep, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi un sēnes sāk viegli brūnēt; tas piešķirs mērcei izteiktāku garšu.
🥄 Pievieno tomātu pastu
Iemaisi tomātu pastu un karsē apmēram minūti, nepārtraukti maisot. Īsa pastas apcepšana noņem jēlo garšu un padara mērci pilnīgāku.
🍲 Sautē līdz mīkstumam
Atgriez gaļu pannā, pielej ūdeni un visu samaisi. Pārklāj pannu ar vāku un sautē uz nelielas uguns, līdz liellops kļūst mīksts; ja šķidrums pārāk ātri iztvaiko, samazini karstumu.
👨🍳 Iemaisi skābo krējumu
Samazini karstumu līdz minimumam un iemaisi skābo krējumu un sāli. Uzkarsē tikai tik daudz, lai mērce kļūtu viendabīgi karsta, bet neļauj tai strauji vārīties, citādi krējums var sarecēt.
Tev varētu garšot arī
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
