Skābu kāpostu zupa ar kūpinātu vistu
Sātīga skābu kāpostu zupa ar kūpinātu vistu, mīkstiem kartupeļiem un dārzeņiem — aromātiska, viegli skābena un īpaši piemērota vēsām dienām.
Pagatavošana soli pa solim
🔪 Sagatavo produktus
Kartupeļus nomizo un sagriez aptuveni vienādos gabaliņos, lai tie izvārītos vienmērīgi. Burkānus sarīvē vai sagriez plānās ripiņās, sīpolu smalki sakapā, bet kūpināto vistu sadali gabaliņos vai saplucini.
🍲 Sāc vārīt kāpostu pamatu
Katlā liec skābētos kāpostus, burkānus, sīpolu, lauru lapas un melnos piparus. Pielej tik daudz ūdens, lai produkti būtu pārklāti, uzvāri un vāri uz mērenas uguns apmēram 20 minūtes. Šādi kāposti paspēs kļūt mīkstāki un zaudēs daļu asuma.
🥔 Pievieno kartupeļus
Ieliec katlā sagrieztos kartupeļus un, ja nepieciešams, pielej vēl nedaudz ūdens. Vāri uz mērenas uguns, līdz kartupeļi gandrīz mīksti, ik pa laikam viegli apmaisot, lai kāposti nepiekļūtu katla dibenam.
🍗 Pievieno kūpināto vistu
Kad kartupeļi gandrīz gatavi, pievieno kūpināto vistu. Turpini vārīt vēl 5–8 minūtes, tikai līdz vista ir karsta un kartupeļi pilnībā mīksti. Ilga vārīšana var padarīt vistas gaļu sausu.
🥣 Noregulē garšu un pasniedz
Izņem lauru lapas un nogaršo zupu. Ja skābums šķiet pārāk izteikts, pirms pasniegšanas ļauj zupai dažas minūtes pastāvēt — garša kļūs līdzsvarotāka un buljons aromātiskāks.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
