Kāpostu un vistas sautējums
Sātīgs kāpostu un vistas sautējums ar maigiem burkāniem, sīpoliem un tomātu pastas garšu. Vistas stilbiņi padara to sulīgu un barojošu.
Pagatavošana soli pa solim
🔪 Sagatavo dārzeņus
Kāpostus sagriez plānās strēmelēs, burkānus — plānās ripiņās vai pusmēnešos, bet sīpolu — smalki. Plānāk sagriezti dārzeņi sautējumā vienmērīgāk un ātrāk kļūst mīksti.
🍗 Apbrūnini vistas stilbiņus
Lielā, dziļā katlā vai pannā uzkarsē rapšu eļļu un apcep vistas stilbiņus no visām pusēm, līdz tie viegli apbrūnē. Tos nav nepieciešams šajā brīdī pilnībā izcept — svarīgi ir iegūt garšīgu garoziņu.
🍅 Apcep sīpolus un tomātu pastu
Pārbīdi vistu uz katla malu vai uz brīdi izņem ārā. Tajā pašā katlā apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pēc tam iemaisi tomātu pastu un karsē apmēram minūti. Īsa pastas apcepšana padara tās garšu pilnīgāku un mazina jēlo skābenumu.
🥕 Pievieno dārzeņus
Katlā liec burkānus un kāpostus, pievieno sāli un visu kārtīgi samaisi. Uzliec vistas stilbiņus virs dārzeņiem, lai to sula iesūktos sautējumā.
🍲 Sautē zem vāka
Katlu pārklāj ar vāku un sautē uz nelielas uguns apmēram 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot dārzeņus. Ja kāposti sāk pieķerties, samazini karstumu un rūpīgi samaisi; kāpostiem gatavošanas laikā vajadzētu izdalīt pietiekami daudz šķidruma.
👨🍳 Pārbaudi gatavību un pasniedz
Pārbaudi, vai kāposti ir mīksti un vista pie kaula vairs nav rozā; gaļai jābūt pilnībā izkarsētai un viegli atdalāmai no kaula. Pagaršo sāli, ļauj sautējumam dažas minūtes pastāvēt un pasniedz karstu.
Patika recepte?
Padalies ar šo recepti ar kādu, kurš šodien nezina, ko ēst.
